成分

是4

的鸡
1 x 1.5公斤鸡肉,切成8块
盐和现磨的黑胡椒
2汤匙普通面粉
8茶匙/40克金缕梅原汁鸡肉汁颗粒,与550毫升沸水混合
2汤匙橄榄油
115克黄油
烟熏五花肉110克,切成片
150克蘑菇
150克青葱,切成厚片
55克砂糖
175毫升白酒
2汤匙番茄泥
2汤匙龙蒿,切碎
两个西红柿,去皮,去籽,切碎
4汤匙平叶欧芹,切碎

的饲料
面粉土豆1公斤,去皮切块
115克黄油
全脂牛奶125ml

方法

  1. 用盐和现磨的黑胡椒调味,然后加入面粉.
  2. 将一个大sauté平底锅加热至热, 加入油和一半的黄油,然后炸鸡肉块, 皮朝下, 1-2分钟,直到金黄色. 把鸡肉翻过来,另一边再炸1-2分钟.
  3. 与此同时, 将煎锅加热至热, 加入剩余的黄油,将培根和蘑菇炒至金黄色. 加入青葱和细砂糖,炒2-3分钟,直到金黄色和焦糖.
  4. 加入酒,用文火煨, 搅拌使平底锅脱色, 然后把培根和蘑菇的混合物倒在鸡肉上. 加入鸡肉汁,西红柿purée和龙蒿煮滚.
  5. 把火调小,煮30-40分钟,或者直到鸡肉煮透,液体稍微减少.
  6. 与此同时,为了制作土豆泥,将土豆放入盛有盐水的锅中煮沸. 小火煮12-15分钟,直到土豆变软.
  7. 把土豆沥干水分,放回锅里, 然后把锅放在火上一分钟,蒸掉多余的水分.
  8. 把土豆捣碎,然后加入黄油和牛奶,搅拌成光滑的土豆泥. 用盐和现磨的黑胡椒调味.
  9. 当鸡肉熟了, 加入番茄和芫荽叶, 检查调味料,然后再炖两分钟.
  10. 每人两片鸡肉,浇上一勺酱汁,配上一团土豆泥.